Ricette

Baci di fave

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 1 ora
Dosi per 6 persone
Costo Medio
Nota Questa variante dei tradizionali baci di dama è ideale per un aperitivo. Se il caprino non è di vostro gusto, potete facilmente sostituirlo con un formaggio spalmabile alle erbe.

Ingredienti

  • 200 g di grano tenero
  • 100 g di fave essiccate
  • 100 g di parmigiano
  • 100 g di burro
  • 30 ml di vino bianco
  • 100 g di caprino
  • sale q.b.

Preparazione

  • Macinare il grano e le fave con Faribon 600 o Faribon 600P;

  • Aggiungere alla farina ottenuta parmigiano, burro, sale e vino bianco;

  • Dividere l’impasto in palline omogenee, avendo cura di appiattirle leggermente su un lato;

  • Infornare a 180° per 20 minuti e lasciare raffreddare;

  • Unire le palline due alla volta con il caprino;

  • Servire con l’aperitivo.

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